FISKEBURGER MED HJEMMELAGD DRESSING

I det siste har vi fått veldig sansen for fisk. Torsk er noe av det beste å lage fiskeburger av, fordi den ikke trekker til seg noe særlig med olje og er en mager fisk. Fisken egner seg dermed veldig godt til pannering og den slags. Her kommer en lett og god middagsoppskrift:


2 PORSJONER

1 pk torsk (fryst eller fersk torsk uten skinn og bein, vi har fryst)
50 gr mel
0,5 dl vann
Strøbrød eller griljermel
Godt med Olje


 

Har du fryst torsk: tin torsken og tørk den med papir som ikke loer (torky er bra her), for å fjerne overflødig vann. Samme gjelder om torsken er fersk. Bland sammen mel og vann til en røre og dypp torskebiten pass på at melrøren legger seg på begge sider. Dypp deretter fisken i strøbrød/griljermel (dette kan bli klissete og rotete). Hvis torsken ikke blir helt dekket kan du strø dette på (det gjorde vi). Forvarm en litt dyp stekepannen med olje og sett torsken forsiktig oppi. Når det er blitt skorpen begynner å bli litt fin og brun, snu den. Vi tok ca 2-3 min pr side…litt avhengig av hvor tykk torsken er også. La torsken stå på litt torky for å renne av seg oljen.

MAYO-SENNEPSDRESSING:
3 ss Majones (christina gadd ikke å lage dette fra bunnen av så vi jukset, hjemmelagd er alltid best)
2 ss Rømme/kesam/creme fraice
1 ss Sennep
1 ss vårløk
1 ts sitronsaft
1 fedd hvitløk (eller 1 ts hvitløkskrydder)
GARNITYR:
– Salatblader
– Tomat
– løk
Her er det bare fantasien som sette grenser.


IMG_8056

For at det ikke skulle bli for mye karbohydrater har vi brukt et halvt burgerbrød. Man kan også bruke grøvt brød eller hjemmelagd lchf-brød om man vil.

Bon Apetit!

tomas

Reklamer

En kommentar om “FISKEBURGER MED HJEMMELAGD DRESSING

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s