PÅ TALLERKENEN OG I KOPPEN

Her har du forklaring på hvordan du kan gå fram og rulle vårullene. Her er det viktig at man ruller stramt nok slik at fyllet ikke stikker ut. Da sprekker vårullene i oljen og i verstefall må du bytte olje og det er unødvendig arbeid.

Alle stegene er med bilder slik at du selv kan se hvordan det burde se ut.

NB: Husk å dekke til deigen med et kjøkken håndkle sånn at de ikke tørker inn (jeg foretrekker et tørt kjøkkenhåndle, men andre liker å fukte kjøkkenhåndkle). Disse vårull papirene er kjøre så fortvil ikke om du river i stykker noen underveis, det pleier å skje 😉

STEG 1:

Plasser vårullpapiret slik at den ligger men en spiss mot deg.

STEG 2:

Her må du selv finne den riktige balansen av hvor mye vårullfyll du vil ha inni. Jeg pleier å si at en spiseskje med fyllet er mer enn nok. Har du for mye inni, vil det bli for tungt og vått for papiret at det sprekker. Har du for lite smaker det ikke annet enn vårullpapiret.
Tenk deg at det er en vanrett strek fra den ene kanten til den andre og plasser fyllet i en strimmel rett under din usynlige strek.

STEG 3:

Brett deretter spissene inn mot hverandre, pass på at de overlapper litt. Ikke dytt på massen for da blir vårullene dine flate.

STEG 4:

Dette er det tøffeste steget. Når du ruller vårullen MÅ du passe på at du ruller så stramt at det ikke er noen sprekker der fyllet er synlig og ikke rulle så hardt at papirene sprekker. Dette er en teknikk man mestrer etterhvert. Så hvis det er første gang du ruller så kan man ikke forvente at rullene blir runde. Det kommer etter hvert.

Tilslutt, for å feste kanten så fester du dem med eggehviten, pensle litt på den siste spissen med fingrene dine.

RESULTAT:

Før steking